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1月20日は、二十四節気の「大寒（だいかん）」。一年の中でも寒さが最も厳しくなる時期です。外出が億劫になりがちな季節ですが、この寒さは日本の食文化を育む大切な恵みでもあります。大寒の頃に汲む水は「寒の水」と呼ばれ、雑菌が少なく清らかな水として知られています。この水を使った「寒仕込み」の酒・味噌・醤油は、発酵がゆっくりと進むことで、より奥深い味わいに仕上がるとされています。厳しい寒さの中だからこそ生まれる、日本の伝統の味が今も受け継がれているのかもしれません。まもなく迎える立春に向けて、温かい食事や十分な休養を心がけながら、健やかにこの季節をお過ごしましょう。
＜消費生活情報＞
お持ちの電動アシスト自転車は道路交通法に適合していますか？
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/caution/caution_068/
ウィルス等微生物の除去商品に関する景品表示法に基づく課徴金納付命令について
https://www.caa.go.jp/notice/entry/032797/
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